谈及湘菜，不少人的第一印象便是“香辣过瘾，开胃下饭”。这份热辣鲜活的滋味，深深征服了万千食客的味蕾。
“但是，长期以来，湘菜重盐重油的传统做法，不适应现代健康生活需求。”8月25日下午，全国政协十四届常委会第十八次会议第五专题小组讨论现场，毛万春委员讲起湘菜时，许多委员相视一笑。
“推进健康中国建设，需做好‘四养’文章，‘食养’是首要一环。”毛万春介绍，湖南把“湘菜创新”作为健康养生的一项基础性工作来抓，提出开展“减盐减油新湘菜营养提升行动”，推动“主动健康”理念从政策文件延伸到餐桌日常。
油盐做减法，健康做加法。毛万春建议，将“减盐减油”科普教育纳入国家基本公共卫生服务项目，在餐饮门店、外卖平台增加“少盐少油”选项，强化健康膳食引导。
既要吃得健康，也要医有依靠。毛万春强调“医养”，“建议持续优化以医疗服务为主导的价格调整机制，更好推动‘三医’协同发展和治理；将青少年心理咨询治疗服务，老年人群临床营养筛查评估、特医食品和特膳治疗纳入医保支付范围，切实减轻群众就医负担。”
除了膳食预防与医疗兜底，“康养”同样不可或缺。而没有良好的生态环境，康养产业便成无根之木、无源之水。
“三湘大地的绿水青山日益成为‘生态﹢康养﹢文旅’的金山银山。”毛万春说，“比如，郴州市立足本地资源优势，大力发展‘生态康养﹢全域旅游’，打造‘冬季温泉、夏季避暑’康养产品，成为粤港澳大湾区游客青睐的生态旅游目的地。”他建议，将湖南、江西、广西、云南、贵州等南方省份的重点林区打造为一批国家级森林康养示范带和绿色转型试验区，让更多绿水青山成为休闲康养的好去处。
在毛万春看来，“滋养”同样是“四养”文章的重要组成部分，要充分发挥中医药独特优势，弘扬中医药文化。他介绍，作为中医药大省，湖南结合国家中医药综合改革示范区建设，打造张仲景坐堂问诊等文化地标，还举办中医夜市、药膳大赛等活动，推动中医药文化深度融入文化旅游和生活消费场景，全方位提升人民群众健康素养。
“建议实施国家中医药文化数字化工程，支持培育中医药文化与旅游、养老、体育等产业深度融合的新场景、新模式、新业态，推动中医药健康养生文化成为人民群众的养生共识、健康常识。”毛万春说。
（责任编辑：孙莺萁）
